Επί 15 συναπτά έτη η Ελένη Σιγάλα συνεργάστηκε με την Διεύθυνση Γεωργίας και την λαϊκή επιμόρφωση, δίνοντας σεμινάρια σε όλη την Ελλάδα, έτσι ώστε να μάθουν οι νεοπαγείς συνεταιρισμοί γυναικών, και οι αγροτουρουστικοί συνεταιρισμοί να φτιάχνουν γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες, τουρσιά, σάλτσες, να αφομοιώνουν την γνώση της συλλογής και συσκευασίας βοτάνων.