ΑΥΤΟΣΥΣΤΑΣΗ

Το ελαιοτριβείο μας εδρεύει και δραστηριοποιείται στο νησί της Ζακύνθου. Αποτελεί μια επιχείρηση οικογενειακού χαρακτήρα που στοχεύει στην παραγωγή, στην τυποποίηση και  στην εμπορία του ζακυνθινού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Έχει ως σκοπό  να συμβάλει στην αξιοποίηση της τοπικής παραγωγής  αλλά και να  παρουσιάσει τα τοπικά προϊόντα της πλούσιας ζακυνθινής γης σε ένα ευρύτερο καταναλωτικό κοινό, εντός και εκτός της Ελλάδος.

Το ανώτερης ποιότητας ελαιόλαδο «ΑΡΙΣΤΑΙΟΝ» αποτελεί ένα πλούσιο φυσικό χυμό, που προέρχεται από τον ελαιόκαρπο της Κορωνέικης ποικιλίας ελιάς και  είναι πλούσιος μόνο σε ακόρεστα λιπαρά. Παράγεται και συσκευάζεται αποκλειστικά στο ελαιοτριβείο μας, χρησιμοποιώντας μόνο σύγχρονες μηχανικές μεθόδους. Αυτές  προσδίδουν τα χαρακτηριστικά μιας σπάνιας γεύσης και ποιότητας ελαιολάδου, η οποία αποτελεί ύψιστη διατροφική αξία για τον άνθρωπο. Η διασφάλιση όλων των παραπάνω χαρακτηριστικών επιτυγχάνεται με την αυστηρή επιμέλεια στην αποθήκευση και τη συσκευασία του ελαιολάδου.

Η τυποποίηση γίνεται αποκλειστικά στον ίδιο χώρο και μόνο με ελαιόλαδο που παράγεται στο ελαιοτριβείο μας και που συλλέγεται από τους ελαιώνες της περιοχής μας. Καμία ποσότητα λαδιού δεν εισέρχεται στο τυποποιητήριό μας από άλλη περιοχή. Τυποποιούμε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ) σε λευκοσιδηρά δοχεία των 250ml, 500ml, 750ml και 5lt. Το ελαιόλαδο προέρχεται είτε από βιολογική καλλιέργεια  είτε από παραγωγούς που τηρούν τη διαδικασία παραγωγής συστήματος ολοκληρωμένης διαχείρισης. Η τυποποίηση γίνεται με όλες τις ποιοτικές διαδικασίες που υπαγορεύει το σύστημα διαχείρισης και ασφάλειας τροφίμων κατά ISO 22000:2005, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα του τυποποιημένου εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί την κορυφαία ποιοτική κατηγορία και  ένα υψηλής διατροφικής αξίας ελαιόλαδο. Είναι χαμηλής οξύτητας και παραλαμβάνεται από τον καρπό της ελιάς με την αποκλειστική χρήση μηχανικών και φυσικών μεθόδων, δηλαδή χωρίς καμιά επεξεργασία σε θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 27 °C.