ΑΥΤΟΣΥΣΤΑΣΗ

Η παμπάλαια τέχνη της κατασκευής μαχαιριών επιβιώνει ακόμα και σήμερα  στη Σουβάλα (Πολύδροσο) Παρνασσού. Οι μαχαιράδες της ήταν διάσημοι για την τέχνη τους και τα Σουβαλιώτικα μαχαίρια ήταν περιζήτητα. Eίναι μαχαίρια για χασάπηδες, αγρότες, κτηνοτρόφους και για οικιακή χρήση. Οι μαχαιράδες, εκτός από τα μαχαίρια, έφτιαχναν γεωργικά εργαλεία, κασμάδες, τσεκούρια, υνιά, μπαλτάδες, κλαδευτήρες, τσάπες, ψαλίδια και οποιοδήποτε άλλο εργαλείο χρειαζόμαστε στην καθημερινή μας ζωή. Το μέταλλο των μαχαιριών είναι σφυρήλατο ατσάλι λαδιού και η λαβή είναι πάντα από κέρατο τράγου, γίδας ή κριαριού και το χρώμα του είναι ανάλογο με το χρώμα του ζώου.

Το επάγγελμα αυτό το έμαθα από τον πατέρα μου Θεόδωρο Λ. Τοπάλη ή Ταλατούνη, ο οποίος είχε αρχίσει να δουλεύει από το έτος 1928. Μετά από κάποια χρόνια συνέχισα  αυτό το επάγγελμα και εξακολουθώ να το ασκώ έως και σήμερα.

Επίσης όλα τα μαχαίρια μπορούν να κατασκευαστούν σε όποια διάσταση θέλετε κατόπιν παραγγελίας.