ΑΥΤΟΣΥΣΤΑΣΗ

Η εταιρεία μας, που από τη δεκαετία του 1990, δραστηριοποιείται στην Αράχωβα στο φαγητό (ταβέρνα "Το αγνάντιο") δημιούργησε ένα εργαστήριο τοπικών παραδοσιακών προϊόντων (Γέννημα Γης) στο Στείρι Βοιωτίας. Ακολουθώντας παλιές τοπικές συνταγές, δοκιμασμένες εδώ και πολλά χρόνια, παράγουμε χυλοπίτες και τραχανά "Αράχωβας".  Τα υλικά που χρησιμοποιούμε για να παρασκευάσουμε τις χυλοπίτες είναι σκληρά ελληνικά σιτάρια, φρέσκα αυγά και φρέσκο γάλα. Ο σταρένιος τραχανάς παρασκευάζεται με πλιγούρι σκληρού σιταριού και αιγοπρόβειο γάλα. Ο ξινός τραχανάς παρασκευάζεται από ξινισμένο γάλα και σιμιγδάλευρα.  Όλα τα προϊόντα μας είναι χειροποίητα και παρασκευάζονται με την προσωπική επίβλεψη του παραγωγού.  Το εργαστήριό μας είναι το μοναδικό που υπάρχει στην περιοχή μας και παράγει, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές συνταγές, χυλοπίτες και τραχανά.